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美国波士顿留学生活最好吃的是啥？第一次吃 Lobster Roll 是在 Legal Seafood，大概是在十年前，我只记得很失望。龙虾肉是冰凉的，里边儿参杂着类似芹菜的颗粒，伴着口感奇怪的酱汁。从那以后，我都不太推荐来波士顿玩的朋友去 Legal 花太多钱吃海鲜。 后来熟悉了波士顿之后，才知道当地有好多非连锁的海鲜餐厅，有更加正宗的美食。 第一次去 Neptune Oyster 的时候是周末晚上的饭点，门口排队需要40分钟。当时已经饥肠辘辘的收集君果断选择放弃。第二天特地挑了中午的时候去，入座。 Neptune Oyster 的 Lobster Roll 有两种可选，hot and buttered 和 cold with mayo. 收集君更偏向于前者。虽然标注是 hot，但是龙虾肉不会很熟，口感刚刚好。面包是烤过的，还抹了黄油。搭配大块大块的来自缅因的龙虾肉，送入口中，口感简直完美。毫不夸张地说，收集君当时的表情是飘起来的。而且这家的 Lobster Roll 的量非常足。胃口不大的朋友，一个绝对管饱。  James Hook & Co. 也是收集君极力推崇的吃 Lobster Roll 的地方，在微博上也推荐了好多次。跟 Neptune 相比，龙虾肉的口感不同。就好比，Neptune 给人感觉是温暖而油腻的中年大叔，而 James Hook 是高冷而果断的青年才俊。 但 James Hook 最大的优势，是价格亲民（小的19.99，大的23.99），并且在市中心的路边，有车位。买了就走，不用排队等位。当然也在天气好的时候，坐在他们户外的板凳上，要一碗蛤蜊浓汤，就着龙虾卷。 Island Creek Oyster Bar 本是收集君最爱的吃生蚝的店，因为他家的生蚝选择非常多。店主 Jeremy Sewall 本身家里就是捕鱼的，他的表哥 Mark 每天都会往店里运送最新鲜的食材。而他家的 Lobster Roll，口感并不一定适合所有人，因为加了鲜奶油和蛋黄酱。 在收集君看来，这些混杂在龙虾卷里的酱料，非常影响龙虾肉本身鲜嫩的口感。但也有身边的朋友极度喜欢这种吃法，他们觉得只吃龙虾肉会很腻，希望一口下去有各式配料混在一起。Anyway，去这家吃生蚝的时候，收集君还是会点上一个龙虾卷作为主食。 Yankee Lobster 是海港区最热门的海鲜专卖点。在周末一定是会排队，但等待是值得的。他家取前面各家之所长，有提供热的龙虾卷，也有在龙虾卷里添加一些拌料。并且，还有油炸的龙虾卷。 而如果你的朋友来波士顿玩，非要去吃 Legal Seafood 怎么办？那就请选择这家分店，Legal Harborside。首先是景色好，其次是这家是整个连锁里唯一一家收集君觉得龙虾卷是可以放上台面的。学聪明了的主厨，也推出了两种选择 mayo dressed 和 hot buttered. 如果坐在三楼，那直面大西洋风景是真的好。 如果你在二楼就餐，他家有时候会有 seasonal specials，“colossal lobster roll”，翻译过来是大大大大大大龙虾卷，足足有2.5磅的龙虾肉。 |
